インドのコーヒー

インドはロブスタが生産の約7割、アラビカが約3割を占める生産国で、生産の約7割をカルナータカ州が占め、ケララ州・タミルナドゥ州が続く（インド・コーヒー委員会）。西ガーツ山脈のクールグ（コダグ）では、樹冠の陰で育てるアグロフォレストリーの中で、胡椒やカルダモンとの混植が行われている。インド・コーヒー委員会の2025/26年度の最終推計では、コダグ県とチクマガルル県が生産量の上位2県。アンドラプラデシュ州のアラク渓谷でもアラビカが栽培されている。モンスーンド・マラバールは、西海岸の加工所で生豆をモンスーン期の湿った季節風に晒す精製（インド・コーヒー委員会）。（2026-10-14訂正：「2023/24年度で約600万袋」「ロブスタが約72%、アラビカが約28%」「ケララ州が約20%、タミルナドゥ州が約5%」「標高900〜1,500mの畑の多くが在来樹と防風樹の二層の日陰」「アラクバレーは近年注目される高地産地」「港でモンスーンの季節風に晒す」「他国に例のない精製で、酸を抜いた土っぽい厚みが出る」と記載していましたが、生産量・州別の割合・栽培標高・日陰の構造・アラクの標高・精製の唯一性と風味は一次資料で確認できず、モンスーンド・マラバールの工程は港ではなく西海岸の加工所で行われるため、インド・コーヒー委員会の資料で確認できる範囲に改めました）

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