タイのコーヒー

タイのコーヒーは、北部はアラビカ、南部はロブスタと地理で分かれ、アラビカは北部のチェンマイ・チェンライなどの高地が主な産地。チェンライ県のドイトゥンは、1988年に始まったドイトゥン開発プロジェクトの地域で、日本の地理的表示の登録資料ではカティモール系の栽培が確認できる。本サイトでは、運営の主体が異なるドイチャンとドイトゥンの産地を紹介している。（2026-10-14訂正：「2023年に生豆で約90万袋を輸出」「アラビカ生産の約9割は標高1,000〜1,600mの北部山地」「南部のチュムポンやスラートターニーは標高200〜600m」「1970〜80年代にロイヤルプロジェクトが導入」「品種はサビ病に強いカティモールが中心」「精製の設計とカップの方向性も分かれる」と記載していましたが、約90万袋はUSDA FASの生産の予測で輸出量ではなく、品種の割合はタイ ドイトゥンの記事の訂正で未確認とし、ほかの記述は一次資料で確認できなかったため、タイの記事で確認できる範囲に改めました）

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