コロンビア アンティオキアとは

アンティオキア（Antioquia）はコロンビア北西部の県で、県都は第2の都市メデジンです。コーヒーの産地としては、FNC（コロンビアコーヒー生産者連合会）の2024年のデータで栽培面積11万4,312haと、ウイラ（14万5,759ha）に次ぐ全国2位に位置します。続くトリマが10万6,852ha、カウカが9万4,442haです（El Colombiano・Agronegocios報道のFNC統計）。

この記事の切り口は、味の紹介よりも「この県が、コロンビアの産地地図のどこにいるのか」を数字でたどることです。標高は標高と味の関係に沿って見ると、2014年の品評会で入賞したアンティオキア産ロットの申告標高は1,750〜2,004mで、赤道に近い高地らしい水準でした。

---

数字で見る位置づけ——「新しいエヘ・カフェテロ」の一角

コロンビアのコーヒーは長らく、カルダス・リサラルダ・キンディオからなるエヘ・カフェテロ（コーヒー生産の中心地）が代名詞でした。しかしEl Colombianoによると、ウイラ・アンティオキア・トリマ・カウカの4県の栽培面積は全国の54.8%、生産者の51%を占め、従来のエヘ・カフェテロ（生産者の約24%、生産の約30%）を上回っています。当時の財務相が、この4県を「新しいエヘ・カフェテロ」と呼んだと報じられています。

県	生産シェア（直近12か月）	概算の生産量
ウイラ	19.08%	約240万袋
アンティオキア	14.89%	約190万袋
トリマ	12.88%	記載なし
カウカ	10.86%	記載なし
カルダス	7.35%	記載なし

出典: El Colombiano（2024年11月24日、FNC算出の直近12か月・全国約1,290万袋）。60kg袋換算

その後、FNCのバウモン総支配人は2025年10月、2024年10月〜2025年9月の収穫年度の全国生産が1,480万袋（33年ぶりの高水準）に達したと発表し、アンティオキアは「200万袋超で全国2位を維持」と報じられました（ABC Economía, 2025年10月7日）。

他県との比較では、ウイラが面積・生産ともに首位で、アンティオキアは栽培面積でウイラより約2割少なく、生産シェア（14.89%対19.08%）でもほぼ同じ約2割の差があります。上位4県を詳しく知りたい場合はトリマ、カウカ、品評会の結果で並んだナリーニョの記事も参照してください。

---

2014年COE——ウラオが示した高地の上限

アンティオキアの品質面での存在感を示す一次資料が、Alliance for Coffee Excellence（ACE）に残る2014年のカップ・オブ・エクセレンスの結果です。ACEの「Colombia South 2014」区分の上位10ロットを県別に整理すると、次のようになります。

県	入賞ロット（順位）	件数
アンティオキア	1位・3位・5位	3
カウカ	4位・6位・7位・10位	4
ナリーニョ	2位・8位	2
キンディオ	9位	1

出典: ACE Colombia South 2014（上位10ロット）

内訳を見ると、1位はウラオ（Urrao）のカルメン・セシリア・モントーヤ・パティーニョ氏のロットで91.31点、標高2,004m、品種カトゥーラ、栽培面積2.5ha（農場面積3ha）でした。ACE掲載のカッピングメモには「ゲイシャ様」「タンジェリン」「オレンジピール」「ジャスミン」とあり、最高入札額は1ポンドあたり45.70ドル、落札総額は117,449ドルでした。3位もウラオのパブロ・エミリオ・モントーヤ・カロ氏のロット（90.59点、2,004m）、5位はコンコルディアのヘスス・マリア・マルティネス・ゴメス氏のロット（89.13点、1,750m）です。

同じ区分では2位がナリーニョ（91.09点、最高入札額22.20ドル）、3位のウラオが同じ22.20ドル、5位が12.50ドルでした。落札価格はロットごとに大きく異なり、同じウラオ産でも1位は45.70ドル、3位は22.20ドルでした（ACE掲載値）。

なおウラオ周辺は「チロソ（Chiroso）」と呼ばれる系統でも知られます。2024年の査読論文（Springer）は、ウラオの3品種「カトゥーラ・チロソ」「ブルボン・チロソ」「チロソ」の葉緑体ゲノムを報告しています。ロースター側にはエチオピア在来種に近いとする説明もありますが、起源は研究途上で、この記事のCOE入賞ロットは品種がカトゥーラと記載されている点にとどめます。

---

協同組合クーペランの停止と再建

アンティオキアの産地構造を語るうえで外せないのが、スロエステ（南西部）の協同組合クーペラン（Cooperan、アンデス市）です。1961年創設で、一時はラテンアメリカで4番目に大きなコーヒー関連組織と報じられました。2019年に深刻な財務・商業危機に陥り、Superintendencia de la Economía Solidaria（連帯経済監督庁）が介入しました。その後、数年にわたる対応が続きました。

2025年に債権者との合意が成立し、El Colombianoによると、2026年3月18日〜5月31日の買い付け実績は乾燥パーチメント155トン超（約31億3,000万コロンビアペソ）、買い付けを受けたのは約1,400人（64%が組合員）でした。アンデス・シウダード・ボリバル・ベタニア・イスパニアの4か所の買い付け拠点も再開しています。スロエステは全国生産の約10%を担い、再開の恩恵は約3,900のコーヒー農家世帯に及ぶとされています。生産量上位の産地であっても、買い付けの受け皿となる協同組合の健全性が農家の収入を左右するという事例です。

---

代表的な生産者・協同組合

---

精製方法

ウォッシュド（水洗式）は、この記事の分類上の標準表記です。 COE 2014のアンティオキア入賞ロットは、ACEの掲載に精製方法の記載がありませんでした。個別ロットの精製方法は、購入時にロースターの表記で確認するのが確実です。

---

フレーバーチャート

---

おすすめの焙煎度

---

ポジショニングマップ

---

淹れ方のポイント

• お湯の温度：88〜92℃
• 挽き目：中挽き
• 抽出方法：ペーパードリップ
• 豆の量：13g / 200ml（中煎りで甘みと柑橘系の酸のバランスをとる標準量）

📏 基準のエビデンス

• 豆の量：SCA（スペシャルティコーヒー協会）家庭用ブリューワー規格（SCA Standard 310）の目安 55g/kg（約1:18、200mlで11g）／日本式 1:14〜1:16（200mlで12〜14g）。本ブログは焙煎度別に中間値を採用
• お湯の温度：SCA基準 90〜96℃（93℃±3）。中煎りはやや低めの温度で甘みとボディを保つ
• 出典：SCA Coffee Standards / Specialty Coffee Association

標高2,000m級のロットは、ゲイシャ種に例えられた2014年COE 1位のように花や柑橘の表情が出る場合があります。同じコロンビアでもキンディオやウイラと並べて飲むと、県ごとの違いが見えてきます。

訂正(2026-10-12): 公開時、風味の欄に2014年COE 1位ロットのカッピングメモとして「クリーミーなボディ」を挙げていましたが、ACE掲載のメモで確認できたのは「ゲイシャ様」「タンジェリン」「オレンジピール」「ジャスミン」だけだったため外しました。あわせて、FAQで「アンティオキアは200万袋超で2位とFNCが発表」としていた箇所を、FNCの発表は全国生産1,480万袋で、アンティオキアの「200万袋超・2位」はABC Economíaの報道と書き分けました。

---