グアテマラのコーヒー

生産者団体Anacafeは1990年代に、アンティグア、アカテナンゴ渓谷、アティトラン、コバン、フライハネス高原、ウエウエテナンゴ、ヌエボ・オリエンテ、サンマルコスの8つの産地プロフィールを設定した。Anacafeは8地域のうち5地域（アンティグア・アカテナンゴ・フライハネス・アティトラン・サンマルコス）の土壌を火山性とする一方、ウエウエテナンゴについては土壌を石灰岩（Limestone）、栽培標高を1,500〜2,000mとしている（2026-10-11訂正：「多くの産地が火山灰土壌の上にある」「ウエウエテナンゴは非火山性の石灰質土壌で、メキシコから吹き込む乾いた熱風により標高2,000m近くまで栽培できる点が例外的」としていましたが、「非火山性」「乾いた熱風」とそれによる栽培標高の説明は一次資料で確認できなかったため削除し、「多くの産地が火山灰土壌」の一般化も外して、Anacafeの2023年カタログで確認できる土壌と栽培標高に改めました）。品種は、USDA FASの2026年の年次報告（GT2026-0003）で、カティモールとカトゥーラが栽培の半分近くを占めるとされている（ブルボン、カトゥアイ、サルチモールは、それぞれを育てる農家が1割未満）。（2026-10-14訂正：「アラビカの生産量で世界4位、2023/24年度の生産は約326万袋」「生産者は12万5千人を超え、約96%がアラビカ、約98%が日陰栽培」「8地域を公式に区分」「標高1,350m超はSHB等級」「アンティグアの落ち着いた甘さとアカテナンゴの明るい酸」と記載していましたが、生産量と生産者の構成は一次資料で確認できず（輸出量は専門メディアの報道で約313万袋）、8地域の書き方はグアテマラの記事の訂正で改めた記述と食い違い、SHBの基準と産地ごとの風味は一次資料で確認できなかったため改めました）（2026-10-15訂正：主な品種を「ブルボン、カトゥーラ、カトゥアイ」と記載していましたが、USDA FASの2026年の年次報告では、カティモールとカトゥーラが栽培の半分近くを占め、ブルボン・カトゥアイ・サルチモールはそれぞれを育てる農家が1割未満とされているため改めました）

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